THE HOTANI CRAFT(ザ ホタニ クラフト)

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ゆたかな里山を、ゆりかごに。棚田の里、枚方・穂谷産のフレッシュホップを使用したクラフトビールです。

THE HOTANI CRAFT
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THE HOTANI CRAFT
THE HOTANI CRAFT

それはまるで、おにぎりみたいなクラフトビール。

畑をおこし、背丈以上の棚を立て、見たこともない苗を植え、はじめてのわが子のように、大切に育てた黄緑色の小さな実り。土を耕す手、ホップを摘み取る手、ビールを醸す手。作り手みんなの想いがこもったおにぎりみたいなクラフトビール「THE HOTANI CRAFT」。穂谷の里山からの、新しい便りです。

ABOUT THE HOTANI CRAFT
THE HOTANI CRAFT

PRODUCT商品紹介

穂谷産フレッシュホップを
使用した、
スタイルもテイストも
異なるクラフトビールを
お届けします。

THE HOTANI CRAFT 山のトマト

11「山のトマト」YAMA NO TOMATO ITARIAN TOMATO ALE

ABV4.9% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

山深い穂谷の里山の、さらにその奥へ。ソバージュ栽培と呼ばれる露地栽培で育てられた、イタリアントマトの中から、傷ものや不揃いなB品を使ってできた日本初のイタリアントマトエール。フレッシュホップとイタリアントマト。同じ里山で育った2つの出会いから秋の幸が生まれました。

10「赤すもも」AKA SUMOMO SUMOMO SOUR ALE

ABV5.4% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

さわやかな風が吹き抜ける、見晴らしのよい丘の上。そこは、知る人ぞ知る、通称すもも団地。初夏の日差しを浴びて、赤々と実った枚方・杉産すもものピューレを、そのまま瓶に閉じ込めました。酸味と香りが調和した鮮やかな、すもものサワーエール。この町のあしたをつなぐ、新しい風物詩。

SPECIAL THANKS!
YAMAGUCHI NOUEN / WAKO COUNTRY CLUB / KAZUE SUEYOSHI / MAYUMI ONO / DAISAKU KURODA /
RYOKO KURODA / TIM / MIKA / TOMO / TAKAKO MATSUZAKI / ATSUKO UEMURA / EIJI KUBOYAMA / K.N

「穂澄」HOZUMI INDIA PALE ALE

ABV6.3% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

クラシックペールエールの1.5倍のフレッシュホップを使用し、枚方・穂谷産カスケードの香りを味わえるもう一つの定番、ウエストコーストIPA。苦味のあとを追うように届く、奥行きのあるコクと甘み。澄み渡る里山のように、美しき黄金比が醸し出す至高の一杯。

08「白すもも」SHIRO SUMOMO SUMOMO SAISON

ABV6.2% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

枚方・杉地区にわずか1軒、今も残るすもも農家、山口農園さん。赤々と実った貴重なすももを、収穫したその日のうちに絞って贅沢に使った、セゾンスタイルのクラフトビール。弾けるようなすももの酸味をぎゅっと閉じ込めたフルーティな味わいが特徴です。

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RYOKO KURODA / TIM / MIKA / TOMO / TAKAKO MATSUZAKI / ATSUKO UEMURA / EIJI KUBOYAMA / K.N

07「穂樽」HOTARU CLASSIC PALE ALE

ABV5.6% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

2022年夏収穫の穂谷産フレッシュホップを使用し、あえてカスケードのみを使用したシングルホップにこだわった、THE HOTANI CRAFTの定番となるクラシックペールエール。柑橘系の香り、青々しい風味、余韻に残る上品な苦味をお楽しみください。

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06「蒼夏」AONATSU

ABV5.1% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

カスケードの爽やかな柑橘香とほどよい苦味の中に、ライ麦のスパイシーなフレーバー感が、キレのある味わいを醸し出すアメリカンペールエール。蝉の声、木立の風、閑かに流れるせせらぎの音。穂谷の里山に訪れる、古き良き蒼き夏。

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05「小白」KOHAKU

ABV4.8% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

小麦のやさしい豊かさを、そのまま閉じ込めたような素朴な味わい。ヴァイツェン酵母が醸す白濁のグラデーション、いつまでも残る純白の泡立ちの中に、控えめに顔を出す穂谷産ホップ。そよぐ谷風に、新緑の息吹を感じながら。

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04「茜音」AKANE

ABV5.1% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

カラメルモルトのフレーバーと、穂谷産カスケードの奥ゆかしい出会い。琥珀の中にほのかに感じる柔らかな柑橘系の香り。遠き春の足音も、もうそこまで。移りゆく季節を鮮やかに告げる、朝焼けの穂谷、茜空の下で。

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03「霞音」KANON

ABV5.4% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

エニグマ、シムコー、穂谷産カスケードが織りなす芳醇なカノン(輪唱)に重なり合う、オーツ麦由来のヘイズとジューシーな風味。自然と日常の営みが交わり、薄白く霞む穂谷の里山。その奥深さにも、どこか似ている。

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02「冬旬」TOSYUN

ABV 4.5% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

モザイク、シトラ、穂谷産カスケードの三重奏。白葡萄にも似たその香り。凍る朝、霜の下、閃く一葉の旬のように、つつましくも、あでやかに。

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01「初風」HATSUKAZE AMERICAN PALE ALE

ABV 5.0% 330ml WE CRAFT NEW CLASSIC IN HOTANI,HIRAKATA. 770yen

枚方・穂谷産フレッシュホップを使用した、記念すべき初のクラフトビール。スタイルは、琥珀色が特徴的なアメリカンペールエール。きりっと通る柑橘系の香り。余韻を残す後味は、深き里山を吹き抜ける一糸の風のよう。

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THE HOTANI CRAFTを楽しむための7つのSTEP

飲食店の皆さまへ

私たちのクラフトビールへの思いや事業活動に共感いただき、共に高め合いながらシーンを作り上げていただける業務店様を募集しております。「THE HOTANI CRAFT」のお取り扱いを希望される方、また詳しい説明をお聞きになりたい方は、下記のアドレスへメールにてご連絡ください。後ほど、担当者よりご返信させていただきます。

hirakata@kanpaicompany.com

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